シングルカスクの魅力はそのままに。香り、甘み、余韻のバランスが最も美しく感じられる度数まで丁寧に調整しました。 67％の力強さとは異なる、繊細で上品な表情。 『一樽の個性を、最も美しいかたちで。』

「Stillman's Vice（蒸留職人の密かな嗜好）」。マイクロディスティラリーとブルワリーの2つの顔を持つ製造現場だからこそ生まれた究極の食中酒です。日々、高度数のスピリッツと向き合う職人たちが一日の終わりに求めたのは、「気兼ねなく、いつまでも飲み続けられる一杯」でした。華やかなホップ香が主流の現代において、あえて麦芽の旨味に静かに溺れるリラックスした時間をご提案します。 グラスに注ぐと、アンバーからカッパーの美しい液色が広がります。 Maris Otter 麦芽の上質な甘みをベースに、 Munich と Victory モルトが焼き立てのビスケットのような香ばしさを演出。 2種類の British Crystal モルトがリッチなカラメル感を与え、フィニッシュの微かなロースト香が全体を引き締めます。穏やかな苦味と軽快なボディが、重層的なモルトの奥行きを引き立てます。

ウイスキーとは、大地に生まれた穀物を人が造り、時が奏でる。自然、人、時間という要素からなるお酒です。 特に熟成という長い眠りは人間の手を加えることはできません。数年から長いもので数十年という月日を重ね、やっと出会うことのできる奇跡のお酒ともいえます。 また、ウイスキーの愉しみとは、その液体が歩んできた物語を紐解くことにあると言っても過言ではありません。 今回ご提案するのは、世界にたった一つ、特定の樽からのみボトリングされた「シングルカスク・ウイスキー」と、その余韻を清らかに整えるためのチェイサービール「スティルマンヴァイス」による至高のペアリングです。